Muchos inmigrantes están dedicándose a la agricultura a pequeña escala con la ayuda que el asesor agrícola Richard Molinar y sus colegas de Extensión Cooperativa de la Universidad de California les ofrecen gratuitamente; ellos les informan no sólo de técnicas de producción y mercadeo, sino también de las leyes que rigen esa industria, lo que a veces sorprende a los nuevos agricultores.

Molinar: "Tienen los tíos, las tías, abuelos, hermanos, primos ayudando en el campo. Pero, si están pagando o no pagando tienen que tener el workers' compensation insurance".

Ese tipo de seguro se requiere a todo empleador para proteger a sus trabajadores en caso de accidente o enfermedad resultante de su empleo.

Molinar: "Y si no tienen, van a recibir una multa de mil dólares, por cada persona, cada día".

No obstante todos esos requisitos, Molinar asegura que no es imposible iniciarse en la agricultura a pequeña escala; él aconseja aprovechar los servicios de asesoría que ofrece gratuitamente Extensión Coopertariva.

De la Universidad de California, Alberto Hauffen.